El nombre de El Sabinar proviene del cercano bosque de sabina negral, una característica distintiva del paisaje de la región. Este pueblo es uno de los diez núcleos de colonización de la comarca, cada uno con su propia historia y particularidades. Los pueblos de colonización fueron creados a mediados del siglo XX como parte de un ambicioso proyecto de reforma agraria destinado a mejorar la productividad agrícola y ofrecer nuevas oportunidades de vida a las familias rurales. En El Sabinar, esta rica herencia se refleja en la arquitectura del pueblo, la disposición de sus calles y la fuerte conexión de sus habitantes con la tierra y el entorno natural.